パスタ | ヴァロンの簡単料理レシピ
ヴァロンの簡単料理レシピ



西京味噌を使った、和風カルボナーラパスタを作りました。

<材料 一人分>
早ゆでパスタ 1人前
カルボナーラソース 半袋
西京漬け味噌 大さじ1
ラー油 小さじ3分の1
焼き海苔 8分の1枚


お魚の西京漬けの残った味噌を使用します。
電子レンジで加熱して、冷ましておき、ラー油と混ぜておきます。
温めたカルボナーラソースをあわせて混ぜておきます。
早ゆでパスタは、表示時間通りにゆで、ソースと混ぜ合わせて、お皿に盛り付け、細かくちぎった焼き海苔をトッピングしたら、完成です。





カルボナーラソースの円やかさに、西京味噌の甘み、ラー油の辛味とごま油の香りが合わさり、和風の味わいです。
お箸で頂きたいパスタです。

早ゆでパスタは、3分で完成するので、あっという間に茹で上がるので、とても便利です。
一人分づつまとめてあるので、扱いやすいのもいいですね。




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2014.01.12 Sunday | パスタ | comments(0) | trackbacks(0)



パスタの新しい食べ方、つけスパゲティを作ってみました。
タレはベトナム料理のブンチャー風と、2種類のチーズを使ったトマト風味のイタリアン風の2種類作ります。

<材料(2人分)>

つけスパゲッティー 200g

<ブンチャー風 タレ>
ナンプラー 大さじ4
ニンニク  少々(スライス)
レモン汁  大さじ1
ワインビネガー 大さじ1
砂糖    大さじ2
鷹のつめ  1本(種をとる)
水     大さじ1
乾燥パクチー 少々
コショウ 少々

<イタリアン風 タレ>
つけスパゲッティ ピリ辛ミートソース 1袋
とろけるチーズ 25g
ブルーチーズ  10g

つけスパゲッティは、袋の表示通りに茹で、水で洗い、お皿に盛り付けます。







ブンチャー風のタレの材料を、すべて混ぜます。
ピリ辛ミートソースを温めて、耐熱皿によそい、チーズ2種類を入れて、トースターで焦げ目をつけます。







お好みのタレをつけながら、頂きます。

つけスパゲッティは、初めて食べてみましたが、茹で時間3分という短さなので、あっという間に茹であがるのが便利です。



食べてみますと、つるつるとした食感と、噛むごとに小麦の旨みと香りが、口の中に広がって、なかなか美味です。

イタリアン風のタレは、袋には、ピリ辛と書いてありますが、辛みは殆どわかりませんでした。
ミートソースの濃厚さに、ブルーチーズのコクと風味も加わり、大人好みの味わいになっています。
ワインなどのアルコールにも合いそうです。



ブンチャー風のつけダレは、甘酸っぱいので、これからの季節にもピッタリで、爽やかに頂けます。
米酢ではなく、ワインビネガーを使ったので、ツンとくる酸味が少ないので、食べやすいと思います。




2013.05.05 Sunday | パスタ | comments(0) | trackbacks(0)