野菜料理 | ヴァロンの簡単料理レシピ
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秋の味覚里芋を使用した、ホクホクした食感の春巻きです。
3人分

春巻きの皮 10枚
里芋 4・5個
6Pチーズ 2・3個
あさつき 大さじ1
塩・こしょう
ソーセージ 大1本
小麦粉 大さじ1&水(春巻きを詰める糊)
中濃ソース 適量
ウスターソース 適量
サラダ油 適量

里芋は皮付きのまま、電子レンジで、柔らかくなるまで加熱して、皮をむき、つぶします。
塩・こしょうを振り、あさつきを混ぜ、あらかじめ加熱したソーセージを小さく切って混ぜます。
春巻きの皮にのせて包み、小麦粉と水を混ぜた糊で止めます。
油でこんがり揚げ焼きをしたら、完成です。
中濃ソースや、ウスターソースをつけながら、いただきます。

さくっとした春巻きの皮に、ホクホク&ねっとりとした里芋が、新しい食感です。
小岩井乳業の6Pチーズを使用しましたが、柔らかく簡単に手でちぎれるのが、とっても便利です。
味わいも癖がなく、クリーミーなので食べやすく、色々な食材に合いそうです。


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2015.10.29 Thursday | 野菜料理 | comments(0) | trackbacks(0)



野菜ファインパウダーを使って、カラフルなじゃがいも餅を作ってみました。

丸ごとのじゃがいもを、柔らかく茹でてから皮を剥いて、潰してれんこんパウダーと塩を入れて混ぜます。
5等分にして、1つはそのままに、残り4つに、にんじんパウダー、紫芋パウダー、ほうれん草パウダー、かぼちゃパウダーを入れてよく混ぜます。

それぞれを2分の1づつに分けて丸め、油を入れたフライパンで両面こんがりと焼いたら完成です。

表面のこんがりした香ばしさと、もっちりとした食感が楽しめます。

今回野菜パウダーを使用したので、生の野菜を使用するよりも準備や下処理が無く、とても便利です。



また、混ぜるだけなので、一度に何種類もの味があっという間に作れますし、加熱しても色鮮やかに仕上がるのもいいですね。
優しい風味なので、どなたでも美味しく頂けると思います。

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2013.08.28 Wednesday | 野菜料理 | comments(1) | trackbacks(0)