手作りグリーンカレーセットでタイカレーを作ってみました | ヴァロンの簡単料理レシピ
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以前、手作りタイレッドカレーを作りましたが、今回は同じ(株)アライドコーポレーションの手作りグリーンカレーセットを使って、タイ・グリーンカレーを作ります。

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パッケージを開けると。。。

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乾燥ハーブが入っているのも本格的です。

用意するのは、なす・鶏肉・ピーマンだけです。
パッケージには、「しめじ」を用意するように書かれているのですが、やめました。「しめじ」は好きですが、タイ料理には合わないと思うので。

油を半分の量にして、ペーストを炒めます。この時点で、家中が独特のすごい香りになります。

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鶏肉を投入します。

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お湯で溶いたココナッツミルクと、乾燥ハーブのバイマックルートを投入。

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煮た後に、サイコロ状のなすを投入します。

本格的なタイ・グリーンカレーは、確か白なすを使っていたような気がします。しかし、なかなか売っていないので、長なすにしました。

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細切りのピーマンも投入。

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最後にお砂糖とパッケージに入っているナンプラーを1袋だけ入れます。

タイ・グリーンカレーの完成です。

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編んであるランチョンマットとマッチしました。でも、これはバリ産ですが(笑)。

味は、かなり辛いです。レッドカレーよりダンゼン辛いです。

私ヴァロンのように辛いもの好きは、けっこう気に入るのではないでしょうか。
かなり本格的な味で、これならリピーターになりそうです。

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2009.06.27 Saturday | カレー | comments(0) | trackbacks(0)
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