松茸がゴロゴロ入った超豪華なお雑煮 | ヴァロンの簡単料理レシピ
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日本全国色々なお雑煮がありますが、どこにもない豪華なお雑煮を作ってみました。

松茸がゴロゴロ入った、超豪華なお雑煮です。

昨年末に、お雑煮用に松茸を購入しておいたのです。豊作だったからなのか、あるいは閉店時間が刻々と迫っていたからなのか、激安でゲットしました。

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これ全部で300円です。こんなことってあるんですね。中国四川省産で、かなり立派な松茸です。

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今回は、豪華に一人4分の3本ほど使いました。

冷凍しておいた松茸。

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冷凍用の袋に入れていたのですが、開封した途端に、松茸の香りがふわあ〜と香ります。冷凍していても、香りがするなんて、松茸ってすごいです。

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自然解凍しつつ、トースターで焼きます。

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お水250CCに焼いた松茸を入れて、10〜15分ほど煮出します。顆粒の昆布だしも、少なめに入れます。

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松茸から美味しいエキスが出てきています。勿論、香りもいいです!

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お酒少々と、お塩2つまみ、お醤油少々で味をつけます。その間に、角餅も焼いておきます。

お椀に盛り付けたら・・・

松茸がゴロゴロ入った、超豪華なお雑煮の完成です。

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大ぶりに松茸をカットしておいたので、かなり存在感があります。

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松茸の風味を存分に味わいたいので、あえて三つ葉などのトッピングを何も言えませんでした。

生の松茸を焼いた時の香りや味わいには、やはり及びませんが、これだけ食べた感を味わえるのは、お家のお料理ならではかもしれません。
2011.01.01 Saturday | おもち料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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