白みそで関西風お雑煮 | ヴァロンの簡単料理レシピ
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私ヴァロンも相方さんも、関東の人なので、普段のお食事で使うお味噌は、赤みそです。しかも、自家製の3年みそ。なので、関西の方が召し上がっている白みそって、縁がないのです。

しかし、興味は大アリ!!

なので、人生初の関西風 白みそのお雑煮を作りました。

肝心の白みそは、これ。

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塩分20%カットに惹かれました。しかも生みそも、なんだか気になって。

先日作ったきのこたっぷりのお雑煮のベースを残してあったので、それを使いました。干しシイタケ・まいたけ・昆布のお出汁がしっかり出ているので、きっと関西風 白みそのお雑煮でも、美味しく出来るかな。

関西風 白みそのお雑煮というと、本当に白いので、具材は、出汁が出て白くなってしまったまいたけ・大根・にんじん、かいわれ大根にしました。

始めに、お出汁を沸騰させて、おもちを投入。やわらかく煮ます。

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そして、白みそを入れて、溶かします。

お椀に盛り付け、最後にかいわれ大根をトッピングしたら完成です。

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アップのお写真です。

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数年前に、インスタントの白みそのお雑煮のもとみたいなものを食べてみたのですが、結構イマイチだったのです。

でも、今回ちゃんと関西風 白みそのお雑煮を作って食べてみましたが、かなり美味です。関西風 白みそのお雑煮って、アリですね。

作り方もお味噌汁みたいなものだから、簡単だし。かいわれ大根のきれいな緑色と、ほろ苦くてピリッとした味が、白みそにも合いますよ。


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2009.01.05 Monday | おもち料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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