煎りゴマで作る、ごまだれ | ヴァロンの簡単料理レシピ
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ゴマダレは、練りごまを使うことが殆どですが、もっと身近にある煎りゴマを使って作ります。

<材料>
煎りゴマ 大さじ3
砂糖   大さじ1.5から2
醤油   大さじ1
みりん  大さじ半分から1
ラー油  適量

煎りゴマは、すり鉢を使ってよく擦ります。
砂糖を入れてさらに擦り、醤油・みりん・ラー油を入れて混ぜたら完成です。





ラー油はお好みですが、入れた方がゴマの香りも立ってピリ辛味がアクセントにもなります。
今回は、蒸し野菜と茹でた豚肉を合わせました。





ゴマのコクがありますが、練りごまで作るよりも、重たくなくあっさりとしているので、たっぷりとかけて頂けます。
白身魚やお豆腐などに合わせても良さそうです。


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2012.02.24 Friday | 野菜料理 | comments(1) | trackbacks(0)
コメント
この記事へのコメント
ラー油を入れたゴマだれ、美味しそうです!!
我が家も蒸し野菜はよく作るんです〜。
今度はゴマだれを作って食べてみたいと思います♪
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| Sana | 2012/03/01 10:23 AM |
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