菜の花の白和え 柚子こしょう風味 | ヴァロンの簡単料理レシピ
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春野菜の代表でもある菜の花を使った白和えです。

<材料 2人分>
菜の花 1束
豆腐 4分の1個
砂糖 小さじ2分の1
たまり醤油 少々
柚子こしょう 適量
塩 少々

豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジに数分加熱し、その後水切りをします。
擦り鉢で擦り、砂糖・たまり醤油・柚子こしょうも入れてよく擦ります。



菜の花は1.5僂らいに切り、軸は半分に切っておきます。
水少々を入れて、電子レンジで加熱し、ザルに開けて塩少々を振って下味をつけておきます。



合わせて混ぜたら完成です。
菜の花のほろ苦さと柚子こしょうのピリッとした風味、白和えの甘さがマッチして美味です。
絹ごし豆腐を一晩水切りをして、その後電子レンジで加熱して使用しますと、とっても滑らかな白和えになります。




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2012.03.15 Thursday | 野菜料理 | comments(3) | trackbacks(0)
コメント
この記事へのコメント
お返事ありがとうございます。そうなんですね。残念です〜〜。
旅行のアテがない私としては、残す手段は個人輸入しかないみたいですね。
| harukacci | 2012/04/01 2:15 PM |
コメントありがとうございます。
ベルビータチーズは、おっしゃる通りに日本で見かけませんので、アメリカに行った時に購入しています。
でも、アメリカでも地域やスーパーによってはないので、実は知る人ぞ知るチーズなのかもしれません。
| varon | 2012/03/31 1:34 PM |
はじめまして。横浜に住んでいる主婦です。
20年以上前に食べたベルビータチーズを求めてネットサーフィンをしていたらこちらのブログにつきました。当時は高島屋などのデパートで売っているのを見かけましたが、最近ぱったりとみかけません。
ベルビータチーズはどちらでお買い求めになっていらっしゃるのでしょうか?
よろしければ教えてください。よろしくお願いいたします。
| hrukacci | 2012/03/31 1:25 PM |
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