モロヘイヤのお浸し、ガーリックポン酢風味 | ヴァロンの簡単料理レシピ
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ネバネバ野菜の代表であるモロヘイヤのお浸しを、ちょっとアレンジして食べてみました。
スパイスを振りかけるだけの、簡単ちょい足しレシピです。



本来は、トーストに振りかけて使うスパイスですが、工夫するとお料理にも色々と使えそうです。



今回は、ガーリックトースト用のスパイスを使いました。
にんにく以外に、お砂糖や他のスパイスも入っています。



モロヘイヤを葉だけ摘んで、茹で、包丁で細かく叩いて粘りを出します。
ポン酢をかけて、ガーリックトースト用のスパイスを振りかけて完成です。



ポン酢の酸味とほどよい塩分に、ガーリックの風味が意外と合います。
ガーリックの香りはわりと立っているのですが、強すぎないので、ランチにも使える所がいいですね。
スパイスの中に入っているお砂糖が、つなぎになっている気もします。


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2012.09.23 Sunday | 野菜料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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