トマトのドリア | ヴァロンの簡単料理レシピ
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フレッシュなトマトを使って、寒い季節にピッタリなドリアを作りました。
ドリアにトマトを入れるのは、少し珍しいかもしれませんが、けっこう合って美味です。

<材料 2人分>
トマト 1個
なす 1本
プロセスチーズ 2個
パルメザンチーズ 大さじ1
パン粉 大さじ1

バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
牛乳  300cc
塩コショウ 少々
ご飯 茶わん2杯

トマトは縦半分に切ってから、5mm位の大きさに切ります。
なすは、輪切りにして、あく抜きをします。
フライパンで茄子を焼き、トマトも軽く炒めます。
プロセスチーズは、角切りにします。

フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を入れてよく炒めます。
牛乳を入れてよく混ぜてホワイトソースを作ります。
塩コショウで味付けをします。

グラタン皿にご飯を入れ、なす、トマト、プロセスチーズを入れ、ホワイトソースをかけます。
上からパルメザンチーズ、パン粉を振り、オーブントースターで表面をこんがり焼いたら完成です。



ホワイトソースと、トマトから出てくるジュースがご飯に絡んで、なかなか美味です。



生トマトの優しい甘さとフレッシュな酸味が、ドリアを軽い印象にしてくれて、食べやすくなります。


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2012.11.11 Sunday | 野菜料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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