トマトと牛薄切り肉のチリソース炒め | ヴァロンの簡単料理レシピ
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加熱しても崩れにくという、いわき愛菜トマトを使って、東南アジア風の炒め物を作ってみました。

<材料 2人分>
牛薄切り肉 200g
いわき愛菜トマト 4個
ほうれん草 半束
サラダ油 小さじ1

(合わせ調味料)
砂糖 小さじ2
塩 小さじ半分
チリソース 小さじ2
醤油 大さじ1


ほうれん草は4等分に切ります。
トマトは4等分のくし形に切ります。
合わせ調味料の材料を全部混ぜておきます。

フライパンに、サラダ油を炒れ、強火でほうれん草の茎の部分を炒め、トマト、牛肉、ほうれん草の葉の部分の順に入れて炒めます。
合わせ調味料を入れて、炒めたら完成です。



強火でサッと炒めるので、あまり水分が出ません。
いわき愛菜トマトは、ミディトマト位のサイズなので一度に食べきれたり、量が調整しやすいので使いやすいです。
果肉部分がたっぷりなので、生食よりもダンゼン美味しいです。

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2013.02.15 Friday | 肉料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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