なすとオクラのカナッペ | ヴァロンの簡単料理レシピ
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なすとオクラを使ってカナッペを作ります。

<材料 2人分>

なす 3本
オクラ 3本
ハーブ塩 小さじ4分の1
こしょう 少々
油 小さじ1
カレー粉 小さじ4分の1
ガラムマサラ 少々
クラッカー 10枚

なすは、がくの周りと、縦に7・8本筋を入れ、オクラは数か所に穴をあけて、オーブントースターで13分ほど焼き、なすは皮を剥きます。
茄子とオクラは別々に細かく切ります。
それぞれに塩・こしょう・油を入れて混ぜます。
茄子の半分にはガラムマサラとカレー粉を混ぜます。
クラッカーにのせていただきます。

焼き茄子の甘みが感じられるカナッペです。



ガラムマサラやカレー粉を入れると、エスニック風味になります。
オクラのトロトロ感も、けっこうカナッペに合います。



油はグレープシードオイルを使いましたが、クセが全くなく、さらっとした味わいで、とてもすっきりした仕上がりになります。

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2013.04.12 Friday | 野菜料理 | comments(1) | trackbacks(0)
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| - | 2013/06/15 6:12 PM |
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