もやしとピーマンのわさびマヨ和え | ヴァロンの簡単料理レシピ
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お手軽食材のもやしと、鰹節を使ってサラダを作ります。
鰹節の2度使いで、風味豊かに仕上げます。

<材料 2人分>
もやし 半袋
ピーマン 2個

鰹節 二つまみ
醤油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
わさび 少々

もやしを蒸します。
ピーマンは丸ごと真っ黒に焦がして焼いて薄皮を取り、細く裂きます。
ポン酢、マヨネーズ、わさび、鰹節1つまみ、もやし、ピーマンを和えます。
食べる直前に、残りの鰹節をふって完成です。



もやしのシャキシャキ感と、焼きピーマンのねっとり感の、食感と甘さの違いが面白いサラダです。
わさびを入れたので、清涼感のあるピリ辛感があり、全体的に少し軽さが出てきます。
鰹節を2回に分けると、他の調味料や野菜との一体感もありつつ、香りも楽しめます。


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2013.06.29 Saturday | 野菜料理 | comments(1) | trackbacks(0)
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| - | 2013/09/07 3:46 PM |
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