メイン料理の付け合わせに便利!にんじんのグラッセ レシピ | ヴァロンの簡単料理レシピ
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先日、無農薬野菜のミレーのにんじんを使って、にんじんのマスタードサラダを作りましたが、まだまだそのにんじんがたっぷりと残っています。

そのため、今回は加熱して頂きます。付け合わせにもなって、お弁当にも便利なにんじんのグラッセを作ります。

作り方は、とってもカンタンです。

厚めのいちょう切りにした「にんじん」1本をお鍋に入れます。
「にんじん」が、かぶるくらいに水を入れ、
砂糖 小さじ1〜1.5杯
バター 小さじ1杯
塩 1つまみくらい
を入れて弱火で煮ます。

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汁けが少なくなったら、にんじんのグラッセの完成です。

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「にんじん」そのものの甘さを楽しみたいので、わたくしヴァロンはお砂糖を少なめに使いました。優しい自然な甘さにホッとします。

最後に強火で煮詰めてもいいですね。
写真のように、豆皿にのせるとけっこうかわいいですよ。


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2011.09.19 Monday | 野菜料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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