彩りキレイなピリ辛チャプチェ レシピ | ヴァロンの簡単料理レシピ
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久しぶりに春雨を使ったお料理を作ってみました。
彩りキレイな、ピリ辛チャプチェです。

今回は、お家にあるものということで日本の春雨を使ってみましたが、本当は韓国春雨の方が本格的になります。お肉類も、普通は牛肉ですが今回は冷蔵庫にあったハムを使います。

春雨は熱湯で4・5分茹でて、半分くらいに切っておきます。
赤・黄色のパプリカは薄切りに、青梗菜は芯のところは薄切りに、葉は細切りにします。
ハムは、半分に切って細切りにします。
しめじは、ほぐしておきます。今回は保存用にちょっと干したものを使用しました。

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フライパンにラー油を入れてハムを炒めます。

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野菜や春雨も投入。

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にんにくのみじん切りは手間がかかるので、市販のガーリックチップを投入して、お砂糖・お醤油で味付けします。

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彩りキレイな、ピリ辛チャプチェの完成です。

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赤と黄色のパプリカを使い、緑色の青梗菜も入れたので、彩りが華やかでキレイです。韓国の春雨の方が、食感が良いですが、日本のものは、わりと柔らかいので、軽く食べられるのがいいですね。

2011.09.22 Thursday | 韓国料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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