ピーマンのヘルシー肉詰め 黒酢ソース レシピ | ヴァロンの簡単料理レシピ
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夏になって、美味しそうなピーマンを見つけたので、ピーマンのヘルシー肉詰めを作ってみました。

豚ひき肉を半分に減らして、その分 水切りした枝豆豆腐を加えました。夏野菜つながりです。
そしてお酒やお塩、片栗粉などを入れて、玉ねぎのみじん切りも入れて捏ねます。
ピーマンのタンを取って、中に先ほどのタネを詰めて、フライパンでそのまま焼くだけです。

黒酢ソースは、以下を混ぜるだけです。
・生姜のみじん切り
・長ネギのみじん切り
・黒酢 たっぷり
・お醤油 少なめ
・すりごま
・唐辛子ペースト

薬味をたっぷり入れてみました。黒酢なので、コクと深みがあって、ツーンとしないのがいいですね。

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ケチャップを合わせるよりも、さっぱりしてピリ辛なので、夏向きという気がします。

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残ったソースは、豚しゃぶのソースとしても合わせて食べてみましたが、結構よく合っていました。


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2011.07.17 Sunday | 肉料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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