ヴァロンの簡単料理レシピ
ヴァロンの簡単料理レシピ



お重箱と言うと、お節料理くらいしか出番がありませんが、今回使ったものは、お重箱と言いつつも、だいぶ似て非なるものです。

今回は、今の季節にピッタリな夏野菜オンパレードのお料理を盛り付けてみました。
とうもろこし、トマト、枝豆、いづれも超シンプルに塩ゆでや蒸しただけですが、一番美味しく食べられて人気メニューなのです。



2段重ねで、それぞれタッパーの様にしっかりと密閉できそうな内蓋つきなので、ミニトマトの様な転がってしまうものも安心です。
今回は入れなかったのですが、ちらし寿司のようなご飯ものも、乾燥しないで食べられそうですね。
そして、水気や味が移らないように、小さい入れ物が5個入っていますので、使用するときれいに盛り付けも出来ました。
食べる時には、小皿のようにも使えて便利です。

2段目には、キャベツと牛肉のオイスターソース炒めを、豪快にどーんと盛り付けてみました。


一口大位にカットした牛薄切り肉に、お醤油に、お酒&お砂糖&片栗粉&をそれぞれ少々入れて下味をつけます。
キャベツ、ネギ、細切りピーマンと一緒に弱火で蒸し焼きにして、お醤油とオイスターソースが同量、お砂糖&お酒が少しを混ぜた合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせたら完成です。

弱火で蒸し焼きにしているので、お肉が柔らかく、お野菜も甘さが出ています。
しかも、片栗粉入りの下味なので、合わせ調味料がよく絡んで、こっくりとした味で、冷めても美味です。



自宅で使用しても、ちょっと豪華なお食事に見えて、普段とは雰囲気も変わって好評でした。
秋の運動会や遠足にも、家族全員のお料理が一つに入れられて、とっても重宝しそうです。


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2016.07.13 Wednesday | キッチン用品 | comments(0) | trackbacks(0)




朝食の大切さを学ぼう!ケロッグママ応援 食育イベントにご招待いただき、参加してきました。
場所は、御成門にある、UCCコーヒーアカデミー東京校です。


コーヒーと、シリアルを摘まみつつ、イベントが始まりました。



1894年に、ケロッグ兄弟がシリアルの原型を開発して、1962年 日本ケロッグ社が設立されました。
今年2016年は、アメリカのケロッグ社が創立110年を迎え、長い歴史のある会社です。

今回のイベントには、子供向け商品の広告・販売企画担当者、ケロッグ栄養アドバイザー&管理栄養士&理学博士の先生、レシピ監修の小山先生の3人が登場しました。
まずは、人間の体についてのレクチャーから始まりました。






体は、五大栄養素プラスαで出来ています。

55% 水分
22% 脂質
18% タンパク質
4%  ビタミン・ミネラルなど
0.5% 糖質 


糖質はかなり少ない割合で、体内に貯められないのですがエネルギー源になるので、、食事で補給しないといけないのだそうです。

タンパク質は、糖質からのエネルギー切れになると、使われてしまいます。
脂質は、貯めておけるエネルギーで、ホルモンの材料になるけれど、過剰には必要ないのだそうです。
ビタミンは、体の中の色々な反応に必須で、不足するとエネルギーや必要なものが作られくなってしまいます。
ミネラルは、体を作り、体の中の反応の補助をします。
水分は、不足すると命取りになるので、熱中症対策のためにも、補給は大切なのだそうです。


規則正しい食生活がなにより大切なのですが、その中でも、朝食抜きをすることで、眠い、だるい、食欲がない等の、朝食抜き時差ボケという症状が出てくるのだそうです。

予防策としては、体内時計の24.5時間を、目と腸で24時間にリセットしてあげます。
太陽の光を見て、目でリセットをして、朝食を食べて栄養を吸収することで、朝が来たことを脳に伝達することが重要なのだそうです。
ちなみに、これは通常の時差ボケ解消にもあてはめられるそうです。

また、朝食欠食をすると、高血圧になり、脳出血のリスクを高めてしまう事もあるのだそうです。


成長期の子供には、脳を育て、デキる子供に育つために、朝から五感に刺激を与える生活が大切で、
栄養バランスの良い朝食を摂る事で、脳に必要なホルモンである「セロトニン」が増加するのだそうです。


シリアルと言っても、実は色々な種類があり、コーンフレークや玄米フレーク、オールブランの他、子供向けシリアルもあります。
最近人気のある、フルーツグラノーラシリーズにも、ちゃんと子供向けの「フロスティ成長応援グラノラ」という
商品があります。



「成長応援」というコンセプトが、目を引きます。

脳の成長を助ける9種類のビタミンや鉄分などの栄養がバランスよく入っていて、保存料と着色料を使用していないので、とても安心です。
お米やオーツ麦、とうもろこしなど、色々な穀物が入り、成長期の子供に必要で、記憶力アップが期待できて、
「子供に与えたい人気の栄養素第3位である「大豆たんぱく」もパフに加工して入っていて、サクサクだけど柔らかく食べやすくなっています。

子供向けシリアルという事で、はちみつの甘さがあり、歯に挟まりにくい等、子供が食べやすいように、ドライフルーツではなく、フリーズドライ加工されています。
いちごやりんご等、子供が好きな果物を使用していて、食べやすい大きさになっています。

朝食には、シリアル、牛乳、バナナの組み合わせが、簡単でオススメなのだそうですが、今回のイベントでは、この「成長応援グラノラ」を使用して、キッシュの実演と試食、簡単に作れるジャーサラダの実習もありました。



ジャーサラダは、あらかじめグラノラにカレー粉を混ぜるのが、斬新でした。
スープに入れるクルトン替わりに使ったり、サンドウィッチに入れても美味なのだそうです。
ジャーの一番下に入れて、レタス、豆、トマト、モッツァレラチーズ、カシューナッツ、バナナを重ねていき、最後に豆乳ドレッシングをかけて、完成です。





豆乳とオリーブオイル、寿司酢を混ぜただけで完成するドレッシングも、コクがあるのに重たくないヘルシーな仕上がりで、1週間も日持ちするのだそうです。

キッシュは、グラノラを混ぜるので、焦げ付かなく、きれいな焼き目が付くのだそうです。
アルミホイルに入れて、オーブントースターで焼けてお手軽で、しかも冷めても美味という嬉しいレシピでした。



お土産には、色々なシリアルや、ジャーも頂きました。
シリアルは、そのままおやつにポリポリ食べるのが、お気に入りでした。